Chef de Cozinha | Rio de Janeiro - Botafogo

Estamos em busca de um(a) Chef de Cozinha para liderar a implantação e a rotina da nossa nova operação de produção de onigiris em Botafogo.Procuramos alguém com experiência em gestão de cozinha, perfil organizado e mão na massa, que tenha interesse por gastronomia oriental e goste de construir junto. Essa pessoa será responsável por formar e desenvolver a equipe, estruturar processos e garantir produtividade, qualidade e segurança alimentar no dia a dia da operação.Na OVAL, acreditamos em comida com propósito e em pessoas que crescem junto com a gente. Se você tem energia de sobra, experiência em gastronomia, gosta de ambientes dinâmicos e adora trabalhar em equipe, aqui pode ser o seu lugar! 🚀👉 Conheça mais sobre nós: Instagram: @olga.ri_ | @hipokee | @durum.mediterraneoDETALHES DA VAGA:📍 Locais de trabalho: R. Álvaro Ramos, 164 - Botafogo, Rio de Janeiro - RJ, 22280-110Escala de trabalho: 5x2 🤩 | folgas rotativas

Responsabilidades e atribuições

Coordenar a implantação e a rotina da operação de Onigiris

Liderar e treinar a equipe de produção

Planejar a produção e organizar os processos, do preparo à expedição

Garantir a qualidade, a padronização e o cumprimento dos volumes previstos

Acompanhar indicadores e implementar melhorias de produtividade

Garantir as boas práticas e normas de higiene e segurança alimentar

Apoiar testes de receitas, equipamentos e novos processos.

Requisitos e qualificações

Formação em Gastronomia, Nutrição, Engenharia de Alimentos ou cursos técnicos relacionados

Experiência anterior em liderança de equipes de cozinha ou produção de alimentos

Capacidade de organizar processos e trabalhar com metas de produtividade e qualidade

Perfil proativo, organizado, responsável e com boa comunicação

Disponibilidade para trabalhar presencialmente em Botafogo, Rio de Janeiro

Afinidade e interesse pela gastronomia japonesa e oriental.DiferenciaisExperiência com culinária japonesa, especialmente arroz japonês, sushis, temakis ou Onigiris

Vivência em cozinhas de produção, operações de alto volume ou centrais de produção

Informações adicionais

Bônus por metas

Vale Alimentação

Vale Refeição

Ifood beneficios: STARBEM para consultas psicológicas (até 2 mensais grátis), Médico especialista (até 1 mensal grátis) e nutricionais (até 1 mensal grátis)WELLHUB (antigo Gympass): Plataforma com planos diversos para acesso a academias em todo país!AVUS para consultas médicas a valores acessíveis, inclusive com especialista e descontos em redes de farmácia.Vale TransporteSeguro de Vida